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新浪科技讯 2月9日午间音书，近日，2026餐饮老字号立异换取会在北京举行。好意思团副总裁、到店餐饮业绩部总司理魏巍在换取会上暴露，已有206个老字号餐饮品牌、6027家门店完成线上化布局，遮掩寰宇234个城市。数据涌现，老字号对年青挥霍群体的招引力正在增强，近一年其在好意思团和公共点评的搜索量增长近9倍，订单量增长34%，走动额年均复合增长率褂讪在27%以上，35岁以下客群占比已达48.5%。
魏巍指出，现时老字号转型呈现三正路子：一是全渠说念和会，如紫光园通过与好意思团合营，完毕多价钱带、多时段、多渠说念计较，其奶皮子酸奶年销量翻7倍；二是文化价值变现，全聚德打造“空中四合院”门店，从卖产物到卖体验，带动客单价晋升25%、复购率增长18%；三是数字化转型加快，AI器具已成为老字号计较提效的紧要帮衬。对此，好意思团于客岁10月发布餐饮堂食AI计较助手“智能掌柜”，累计匡助150余万用户完成预订。
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